Cette semaine, nous mettons le cap sur l'Alsace avec les mennele (Bas Rhin et Moselle) ou mannalas (Haut Rhin) de la Saint Nicolas. Le 6 décembre, ces petits pains au lait briochés sont censés représenter Saint Nicolas ou les trois enfants qu'il a sauvés...

J'ai fait plusieurs tentatives de brioches avant de trouver cette recette chez Naturellement Rose Elle reste bien moelleuse et non friable. De plus, elle reste facile à faire. La petite fée Hélène de Naturellement Rose a encore frappé. Ça fait plaisir...

Allez, on se lance. Cela faisait très longtemps que je n'avais pas mangé de viennoiseries. J'ai choisi une recette simple parce qu'avec le sans gluglu, les résultats sont difficiles. Au final, Ils sont bons, mais ils ont une texture compacte ,differente...