Sans gluten sans lait et sans oeuf (sans GLO). Mais pas sans plaisir

13 juillet 2017

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14 décembre 2018

LÄCKERLIS SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF (BREDELE)

La saison des Bredeles est ouverte avec ses odeurs de cannelle et de pain d'épices à prendre avec un bon chocolat chaud... Je me suis inspirée de la recette du blog une aiguille dans l'potage Pour une vingtaine de biscuits INGRÉDIENTS : 125 g de miel 25 g d'écorces de citrons confits coupés en dés 25 g d'écorces d'oranges confites coupées en dés 150 g de farine de riz 1/2 c à café de bicarbonate 1 c à café de poudre de pains d'épices 1 c à café de cannelle en poudre 50 g d'amandes entières ou raisins secs (pour les... [Lire la suite]
07 décembre 2018

CREVETTES GRILLÉES ET CRÈME DE MANGUE SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

Je vous propose cette semaine un plat sucré-salé avec une sauce exotique à la mangue. Le mariage de saveur est doux. Une recette originale pour surprendre vos invités. Pour 2 personnes INGRÉDIENTS : 20 grosses crevettes 1/2 mangue ou purée de mangue 2 c à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 zeste de citron vert bio le jus du citron vert 10 cl de crème de coco ou soja 1 c à c de piment doux fleur de sel et poivre   PRÉPARATION : Décortiquez les crevettes et réservez-les. Coupez la moitié de mangue en dés. Dans... [Lire la suite]
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30 novembre 2018

CHOCOLAT CHAUD A L'ANCIENNE SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 1 litre de lait végétal ( coco+eau ou amande ou soja ou millet ou sorgho ou noisettes ou châtaignes...) 100 g de chocolat noir à l'orange 100 g de chocolat noir 2 c à c de cannelle en poudre ou pains d'épices en poudre 2 c à s de sucre de coco ou plus selon vos goûts PRÉPARATION : Chauffez votre lait végétal. Eteignez le feu. Incorporez votre chocolat, la poudre de pains d'épices, le sucre. Laissez fondre et infuser. Servir bien chaud.🎅🎄🎁    
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23 novembre 2018

CRÈME DESSERT AUX PERLES DU JAPON SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

 Cette crème a un petit goût de reviens-y. Elle est totalement addictive, en tout cas pour moi. J'aime la saveur sucrée du lait de châtaigne. Elle a aussi l'avantage d'utiliser les bananes bien mûres, vous savez, celles dont personne ne veut, bien au fond de la corbeille à fruits. ;) Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 1 litre de lait de châtaigne et riz 60 g de cassonade 65g de tapioca 2 bananes bien mûres PRÉPARATION : Chauffez le lait de châtaigne. Ajoutez le sucre (personnellement, je n'en rajoute pas étant donné que le... [Lire la suite]
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16 novembre 2018

TARTE FLAMBÉE À MA FAÇON SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

J'ai réalisé un rêve, remanger une flammekueche avec une pâte fine, ses petits lardons et sa crème... Pourtant la recette est toute simple à faire, il fallait juste avoir l'idée de remplacer la crème par une crème de soja ou coco. Pour la pâte, vous pouvez l'acheter en grandes surfaces ou faire une pâte maison. Pour 2 personnes INGRÉDIENTS : 1 pâte à pizza sans gluten 1 pot de crème végétale (coco ou soja) 250 g de lardons fumés 2 oignons sel PRÉPARATION : Étaler votre pâte sur la plaque de cuisson préalablement graissée. ... [Lire la suite]
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09 novembre 2018

PURÉE DE LENTILLES CORAIL ET PATATE DOUCE SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

  J'ai craqué pour une purée un peu spéciale et originale. Elle est faite avec la patate douce qui apporte une pointe de sucré et de lentilles corail. L'ensemble mérite d'être testé. Je l'ai accompagnée de légumes, un bon petit repas léger pour le soir. Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 150 g de lentilles corail 2 patates douces 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c à soupe de sauce tomate au basilc 200 ml de bouillon de légumes sans gluten 1 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de cumin en poudre 1 c à soupe de graines de... [Lire la suite]
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02 novembre 2018

SAUCE CARAMEL VEGAN SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

Pour 4 personnes J'ai accompagné ce caramel avec un clafoutis aux pommes, hummm INGRÉDIENTS : 50 g de sucre 2 c à soupe d'eau 1 c à soupe d'huile de coco 1 pincée de sel   PRÉPARATION : Dans une casserole, mettre le sucre et 1 c à soupe d'eau. Mélangez sur feu moyen jusqu'à ce que le caramel apparaisse. Surveillez. (il faut compter environ 3 minutes). Pour un caramel liquide, ajoutez 1 c à s d'eau et 1 c à soupe d'huile de coco. Mélangez. Ce caramel s'utilise de suite après quelques minutes de refroidissement.
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02 novembre 2018

CLAFOUTIS AUX POMMES SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

Pour 8 personnes C'est la pleine saison des pommes. J'ai pu revisité une recette de caramel qui va accompagner ce clafoutis divinement. INGRÉDIENTS : 5 pommes 115g de farine de riz 50 g d'arrow root 1 c à café de cannelle 50 g de sucre complet 1 c à café de rhum 2 c à soupe de psyllium 1 compote de pomme de 100 g 500 ml de lait végétal   PRÉPARATION : Dans un saladier, mélangez la farine de riz, l'arrow root, le sucre, la cannelle, le psyllium. Ajoutez le rhum, la compote. Ajoutez progressivement le lait végétal... [Lire la suite]
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26 octobre 2018

PURÉE DE PATATE DOUCE ET COMPOTE DE POMMES AU BOUDIN NOIR SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

Cette semaine, je vous propose une recette qui n'en est pas vraiment une... Tout le monde sait faire une purée et cuire un boudin. Je n'ai rien inventé. Par contre, l'idée d'associer le boudin avec ces aliments me plaisait bien. Alors, je vous la partage. Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 4 boudins noirs 6 pommes à cuire lait végétal de votre choix 1 pincée de cannelle 1 oignon 25 g d'huile de coco 6 pommes de terre ou  3 patates douces de taille moyenne sel et poivre 1 emporte pièce rond   PRÉPARATION : Pelez... [Lire la suite]
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