Sans gluten sans lait et sans oeuf (sans GLO). Mais pas sans plaisir

13 juillet 2017

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  Vous pouvez me suivre sur Facebook  et Instagram pour visualiser les dernières recettes ^ ^.  Mon allergique gourmand poursuit maintenant ses études à 1000 km de la maison. Ce blog lui sert de carnet de recettes. Continuez à les tester et à vous régaler. Merci encore pour vos retour. A bientôt    Bonne soirée  
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17 mai 2019

CREME DE TAPIOCA AU LAIT VEGETAL ET CONFITURE D'ORANGE

Le soleil est bien présent même si la chaleur est encore modérée. Le salon d'été est sorti et nous pouvons enfin déjeuner dehors (avec un pull, faut pas en demander de trop tout de même). J'avais envie d'un dessert frais, léger et facile à faire avec très peu d'ingrédients. Voilà c'est fait, il n'y a plus qu'à déguster. INGRÉDIENTS : 75 cl de lait végétal à la vanille (riz ou coco ou amande...) 80 g de tapioca 1 c à soupe de sucre de coco 1 c à soupe de confiture d'orange quelques copeaux de chocolat pour la décoration et la... [Lire la suite]
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08 avril 2019

GATEAU RHUBARBE SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

Hello tout le monde. Je suis ravie de vous retrouver et de vous partager cette recette. Elle tombe à point. On vient de débuter la saison de la rhubarbe. Le gâteaux a été largement apprécié (j'ai même eu du mal à faire cette photo, vous voyez la dernière part). C'est un sucré acidulé bien équilibré. Après, si vous êtes un bec sucré, rien n'empêche d'ajouter un peu de sucre. La recette est inspirée puis revisitée ici.   INGRÉDIENTS : 400 g de rhubarbe épluchée et coupée en morceaux 50 g de sucre en poudre 100 g de... [Lire la suite]
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08 mars 2019

GÂTEAU AUX POMMES ET MANGUE SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

Je vous propose un gâteau qui oscille entre hiver et printemps avec ses odeurs de cannelle. La mangue donne une petite touche de printemps et la cannelle apporte l'hiver. Les primevères et les perce neige sont sortis, le soleil est là. On peut maintenant penser aux jours meilleurs. INGRÉDIENTS : 150 g de farine de riz complet 50 g de farine de millet 30 g de tapioca 1 c à soupe d'arrow root ou maïzena ou fécule de pomme de terre 30 g de sucre complet 1/2 c à café de bicarbonate 1/2 c à café de mix'gom 1/2 c à café de... [Lire la suite]
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08 février 2019

LAIT DE RIZ AU CHOCOLAT SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

Les primevères ont enfin sorti le bout de leur nez dans le jardin, signe de la fin de l'hiver et de l'arrivée du  début du printemps. Elles ont survécu à la neige de la semaine dernière. Même si le froid est encore bien présent, je guette les premiers bourgeons.  En les attendant,  je nous ai concocté un bon petit dessert bien réconfortant. Le genre de dessert à quatre ingrédients simple et facile comme on les aime. INGRÉDIENTS : 1 litre de lait de riz 200 g de riz rond 60 g de sucre complet 150 g de... [Lire la suite]
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25 janvier 2019

SEMOULE AU LAIT VEGETAL SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

J'aime bien varier les crèmes- dessert. J'ai repris une recette de grand mère en la "modernisant" un peu. La crème n'est pas compact, elle reste onctueuse. Si vous l'aimez bien compacte, il suffit de réduire la quantité de lait végétal INGRÉDIENTS : 600 ml de lait végétal (lait de riz, coco, amande...) 50 g de semoule fine de maïs ou millet 50 g de sucre complet 1 grosse poignet de raisins secs 5 gouttes d'huile essentielle d'orange   PRÉPARATION : Faire bouillir votre lait sur feu moyen, versez la semoule et le sucre... [Lire la suite]
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11 janvier 2019

CRÈME CHOCOLAT ET BANANE

Je vous propose cette petite crème facile à faire. Elle reste légère et fruitée.   Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 4 verrines moyennes 300 ml de lait végétal (amandes, riz, coco) 2 c à soupe de cacao sans gluten 4 c à soupe de graines de chia 2 c à soupe de sucre complet (plus si vous aimez les desserts sucrés) 1 banane mixée 1 banane coupée en rondelles 1 carreau de chocolat 70 %   PRÉPARATION : Verser le lait végétal dans un saladier et ajouter les graines de chia, le cacao en poudre et le sucre. Laissez... [Lire la suite]
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04 janvier 2019

FONDUE DE LEGUMES AUX MOULES

Je vous souhaite à toutes et tous une excellente et heureuse année 2019 remplie de joie et de bonheur. Cette semaine, je vous propose une recette light et gourmande pour se remettre des fêtes. Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 1 bocal de 200 g de moules au naturel 100 ml de vin blanc 50 ml d'eau 1 petit oignon 1 c à soupe de crème végétale (coco ou soja) 1 carotte 2 blancs de poireau 2 c à soupe de ghee ou huile d'olive 1 c à soupe de fécule de manioc ou pomme de terre ou maïs sel et poivre   PRÉPARATION : Émincez... [Lire la suite]
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21 décembre 2018

SABLÉS SOUABES (SCHWOEWEBREDELE) SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

Bredele encore et encore. L'Avent et Noël sans Bredele, ce n'est pas envisageable. Impossible. Je ne veux même pas y penser. Cela fait parti de la tradition, ma culture. Ce sera certainement les derniers pour cette année. Quoique... INGRÉDIENTS : 125 g de margarine ou ghee tempéré 125 g de farine de riz 1 goutte d'huile essentielle d'orange 50 g d'amandes moulues ou farine de coco 1 pointe de couteau de bicarbonate 1 c à c de cannelle moulue 80 g de sucre complet 2 c à soupe de compote de pommes sans sucre 1 c à café de... [Lire la suite]
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14 décembre 2018

LÄCKERLIS SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF (BREDELE)

La saison des Bredeles est ouverte avec ses odeurs de cannelle et de pain d'épices à prendre avec un bon chocolat chaud... Je me suis inspirée de la recette du blog une aiguille dans l'potage Pour une vingtaine de biscuits INGRÉDIENTS : 125 g de miel 25 g d'écorces de citrons confits coupés en dés 25 g d'écorces d'oranges confites coupées en dés 150 g de farine de riz 1/2 c à café de bicarbonate 1 c à café de poudre de pains d'épices 1 c à café de cannelle en poudre 50 g d'amandes entières ou raisins secs (pour les... [Lire la suite]