Sans gluten sans lait et sans oeuf (sans GLO). Mais pas sans plaisir

13 juillet 2017

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08 février 2019

LAIT DE RIZ AU CHOCOLAT SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

Les primevères ont enfin sorti le bout de leur nez dans le jardin, signe de la fin de l'hiver et de l'arrivée du  début du printemps. Elles ont survécu à la neige de la semaine dernière. Même si le froid est encore bien présent, je guette les premiers bourgeons.  En les attendant,  je nous ai concocté un bon petit dessert bien réconfortant. Le genre de dessert à quatre ingrédients simple et facile comme on les aime. INGRÉDIENTS : 1 litre de lait de riz 200 g de riz rond 60 g de sucre complet 150 g de... [Lire la suite]
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25 janvier 2019

SEMOULE AU LAIT VEGETAL SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

J'aime bien varier les crèmes- dessert. J'ai repris une recette de grand mère en la "modernisant" un peu. La crème n'est pas compact, elle reste onctueuse. Si vous l'aimez bien compacte, il suffit de réduire la quantité de lait végétal INGRÉDIENTS : 600 ml de lait végétal (lait de riz, coco, amande...) 50 g de semoule fine de maïs ou millet 50 g de sucre complet 1 grosse poignet de raisins secs 5 gouttes d'huile essentielle d'orange   PRÉPARATION : Faire bouillir votre lait sur feu moyen, versez la semoule et le sucre... [Lire la suite]
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11 janvier 2019

CRÈME CHOCOLAT ET BANANE

Je vous propose cette petite crème facile à faire. Elle reste légère et fruitée.   Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 4 verrines moyennes 300 ml de lait végétal (amandes, riz, coco) 2 c à soupe de cacao sans gluten 4 c à soupe de graines de chia 2 c à soupe de sucre complet (plus si vous aimez les desserts sucrés) 1 banane mixée 1 banane coupée en rondelles 1 carreau de chocolat 70 %   PRÉPARATION : Verser le lait végétal dans un saladier et ajouter les graines de chia, le cacao en poudre et le sucre. Laissez... [Lire la suite]
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04 janvier 2019

FONDUE DE LEGUMES AUX MOULES

Je vous souhaite à toutes et tous une excellente et heureuse année 2019 remplie de joie et de bonheur. Cette semaine, je vous propose une recette light et gourmande pour se remettre des fêtes. Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 1 bocal de 200 g de moules au naturel 100 ml de vin blanc 50 ml d'eau 1 petit oignon 1 c à soupe de crème végétale (coco ou soja) 1 carotte 2 blancs de poireau 2 c à soupe de ghee ou huile d'olive 1 c à soupe de fécule de manioc ou pomme de terre ou maïs sel et poivre   PRÉPARATION : Émincez... [Lire la suite]
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21 décembre 2018

SABLÉS SOUABES (SCHWOEWEBREDELE) SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

Bredele encore et encore. L'Avent et Noël sans Bredele, ce n'est pas envisageable. Impossible. Je ne veux même pas y penser. Cela fait parti de la tradition, ma culture. Ce sera certainement les derniers pour cette année. Quoique... INGRÉDIENTS : 125 g de margarine ou ghee tempéré 125 g de farine de riz 1 goutte d'huile essentielle d'orange 50 g d'amandes moulues ou farine de coco 1 pointe de couteau de bicarbonate 1 c à c de cannelle moulue 80 g de sucre complet 2 c à soupe de compote de pommes sans sucre 1 c à café de... [Lire la suite]
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14 décembre 2018

LÄCKERLIS SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF (BREDELE)

La saison des Bredeles est ouverte avec ses odeurs de cannelle et de pain d'épices à prendre avec un bon chocolat chaud... Je me suis inspirée de la recette du blog une aiguille dans l'potage Pour une vingtaine de biscuits INGRÉDIENTS : 125 g de miel 25 g d'écorces de citrons confits coupés en dés 25 g d'écorces d'oranges confites coupées en dés 150 g de farine de riz 1/2 c à café de bicarbonate 1 c à café de poudre de pains d'épices 1 c à café de cannelle en poudre 50 g d'amandes entières ou raisins secs (pour les... [Lire la suite]
07 décembre 2018

CREVETTES GRILLÉES ET CRÈME DE MANGUE SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

Je vous propose cette semaine un plat sucré-salé avec une sauce exotique à la mangue. Le mariage de saveur est doux. Une recette originale pour surprendre vos invités. Pour 2 personnes INGRÉDIENTS : 20 grosses crevettes 1/2 mangue ou purée de mangue 2 c à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 zeste de citron vert bio le jus du citron vert 10 cl de crème de coco ou soja 1 c à c de piment doux fleur de sel et poivre   PRÉPARATION : Décortiquez les crevettes et réservez-les. Coupez la moitié de mangue en dés. Dans... [Lire la suite]
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30 novembre 2018

CHOCOLAT CHAUD A L'ANCIENNE SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 1 litre de lait végétal ( coco+eau ou amande ou soja ou millet ou sorgho ou noisettes ou châtaignes...) 100 g de chocolat noir à l'orange 100 g de chocolat noir 2 c à c de cannelle en poudre ou pains d'épices en poudre 2 c à s de sucre de coco ou plus selon vos goûts PRÉPARATION : Chauffez votre lait végétal. Eteignez le feu. Incorporez votre chocolat, la poudre de pains d'épices, le sucre. Laissez fondre et infuser. Servir bien chaud.🎅🎄🎁    
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23 novembre 2018

CRÈME DESSERT AUX PERLES DU JAPON SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

 Cette crème a un petit goût de reviens-y. Elle est totalement addictive, en tout cas pour moi. J'aime la saveur sucrée du lait de châtaigne. Elle a aussi l'avantage d'utiliser les bananes bien mûres, vous savez, celles dont personne ne veut, bien au fond de la corbeille à fruits. ;) Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 1 litre de lait de châtaigne et riz 60 g de cassonade 65g de tapioca 2 bananes bien mûres PRÉPARATION : Chauffez le lait de châtaigne. Ajoutez le sucre (personnellement, je n'en rajoute pas étant donné que le... [Lire la suite]
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