NEMS AUX POMMES ET CHOCOLAT SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

Il y a quelques mois, j'ai testé les nems salés. Comme nous nous sommes régalés, j'ai eu l'idée de faire des nems sucrés avec très peu d'ingrédients. C'est très simple à faire , très léger et très bon. Dommage qu'il ne me restait que très peu de galettes de riz... Snif. Doublez les doses, vous ne le regretterez pas.

INGRÉDIENTS :

3 galettes de riz (rayon asiatique)

2 pommes (variétés à cuire)

2 c à soupe de miel de lavande

1 noix d'huile de coco

50 g de chocolat noir

huile de friture

PRÉPARATION :

Peler et couper les pommes en dés. Mettre une noisette d'huile de coco au fond de la casserole, ajouter vos pommes et le miel. Faire cuire environ 10 minutes à feu doux. Les pommes doivent restées fondantes. Laisser refroidir.

Humidifier un linge propre et le poser sur votre plan de table. Préparer un bol d'eau tiède. Posez la galette sur le plan humide et ramolissez-là avec l'eau tiède. La pâte doit devenir molle.

Mettre 1 c à soupe de pommes sur le premier tier de la galette.(si la galette est grande ou au milieu si la galette est petite).

Commencer à plier un côté, puis le côté opposé.

Roulez votre galette en la serrant délicatement. Collez la "pointe" avec de l'eau et réservez.

Faites de même avec les autres galettes.

Chauffer votre huile de friture, plongez complètement vos nems pendant quelques minutes pour avoir une cuisson homogène. Ils doivent être bien dorés mais pas trop.

Bien les égoutter et les placer sur du papier absorbant.

Faire fondre votre chocolat au bain marie et tremper vos nems dedans...

PS : La première fois, j'ai utilisé de l'huile d'olive en huile de friture, mais ce n'était pas une bonne idée. Prendre du ghee ou huile de coco ou arachide si vous n'êtes pas allergique.