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Sans gluten sans lait et sans oeuf (sans GLO). Mais pas sans plaisir
3 mars 2017

COULANT AU CHOCOLAT SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF

coulant sans glo

Cette recette a été lourdement inspirée par comment j'ai changé de vie

J'ai dû la revisiter car elle contient de la purée d'amande. Vous avez en lien la recette originale. Son blog est très sympa. Profitez en pour le visiter. L'entremet est bon et coulant mais la photo n'est pas aussi appétissante que "comment j'ai changé de vie". Mais bon... on garde tout de même la recette. On sait se sacrifier, nous.  ;)

INGRÉDIENTS :

30g de farine de riz

2 cs de fécule de Maïs ou de pomme de terre ou arrow root ou amidon de manioc

120g de chocolat noir 70%

80g de purée d'amande  ou de ghee ou margarine sans lait

13 cl de crème de riz lait  de coco

3 cs de sucre de coco ou sucre complet

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le chocolat noir avec le lait et le ghee

Dans un saladier, mettre la farine et la fécule ainsi que le sucre.

Ajouter le chocolat, lait et ghee. Et mélanger.

Mettre du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson. Graisser les 4 cercles. Répartir la pâte dans les 4 cercles. (Vous pouvez aussi les mettre dans des moules à muffins)

Cuisson 6 min (compter entre 6 et 10 min en fonction des fours)

Faire fondre le chocolat avec le lait et le ghee

Les laisser refroidir 5 min et déguster

 

 

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