COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT SANS GLUTEN SANS LAIT ET SANS OEUF n°2

OU A LA RECHERCHE DU GRAAL

Pour une douzaine de cookies

Merci à Karen de cuisine-saine.fr

INGRÉDIENTS :

2 c à soupe de psyllium

150 g de farine de riz

1 compote

1 bouchon de vanille liquide

1/2 c à c de sel

80 g d'huile de coco

1 c à café de bicarbonate

70 g de pépites de chocolat

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180 °

Mélanger les ingrédients secs psyllium, farine, sel, bicarbonate)

Ajouter la compote, la vanille

Mélanger et ajouter l'huile de coco et les pépites de chocolat

Mélanger avec les doigts (c'est plus facile)

Former une boule

Avec une c à soupe, prélever la pâte, former une boule et l'aplatir sur une plaque de cuisson huilée

Procéder de même pour les autres cookies

Cuisson pendant 10 à 12 min

Laisser refroidir les cookies (je sais c'est dur)

OBSERVATION :

Aussi bons que les N°1 voire meilleurs (difficile de choisir :))))